Ricette per pranzo

Qui trovi tutte le ricette che ho provato personalmente, piatti semplici da preparare ma ricchi di gusto e attenti agli ingredienti. Tutto rigorosamente salutare!

Quinoa con sedano, mozzarella light a cubetti e olio extra vergine di oliva

Il sedano in virtù delle sue proprietà nutrizionali e terapeutiche è noto fin dall’antichità. La parte fogliare del sedano è ricchissima...

Pasta al grano saraceno con pesto di zucchine, ceci, grana padano DOP e verdure al vapore

Il cece rappresenta il legume più equilibrato dal punto di vista energetico rispetto a tutti gli altri. Sono ricchi di minerali (potassio...

Riso basmati integrale alle erbe, ceci e parmigiano

Il riso è un cereale le cui proteine sono prive di glutine e si presenta ricco di amido e, nella versione integrale, è in grado di...

Patate con buccia cotte al forno, filetto merluzzo, olio extravergine di oliva e carciofo

Il carciofo è una verdura caratterizzata dalla presenza di cinarina, tannini e del ferro. La cinarina è un alcaloide dotato di una...

Insalata di orzo o farro con fiori di zucca, tonno e olive fresche

I fiori di zucca sono un prodotto che la natura mette a disposizione nel corso delle stagioni (primavera ed estate) e possiedono una...

Orecchiette integrali con pesto di basilico fatto in casa, filetto di merluzzo e carote

Le carote sono un alimento ricca di vitamina A, B, C e K e, il betacarotene in esse contenuto, è fondamentale per la produzione organica...

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